Desde el Maguey, así probaron en París el pulque de Tlaxcala

  • Escrito por Nayeli Romero
  • martes 21 abril 2020
  • Categoría: Tlaxcala

Un dato histórico compartido por el historiador Armando Díaz de la Mora, revela que fue el 6 de abril de 1889 cuando el Gobernador de Tlaxcala, Próspero Cahuantzi, informó haber enviado magueyes a Paris, Francia para ofrecer pulque durante la feria.

El evento denominado ‘Exposition Universelle de París’ 1889 fue el destino de los magueyes pulqueros de las regiones más productivas de Tlaxcala.

Otros datos aportados en investigaciones de tesis de maestría de desarrollo territorial y turismo agroalimentario ‘Análisis de la Cadena del Pulque’ revela que luego de la primera década del siglo XX el pulque fue el principal producto obtenido del maguey; posteriormente otras industrias fabricaron papel de extraordinaria calidad.

Una muestra del papel fue enviada a Paris por los señores Carrillo donde obtuvieron un premio por la confección del mismo.